La Cocina de Juan Diego...hmmm...

Como muchos ya se habrán enterado, JDF ya esta en Lima hace varios días. Y no precisamente para ensayar Rigoletto. El tenor vino con un AS bajo la manga: Presentar un festival de cocina con recetas propias. Esto mas que un homenaje a la extraordinaria cocina del Perú, mas parece un homenaje a Rossini. Al menos le liga por ambos lados.

Lo cierto es que la carta que presenta nuestro tenor no esta para nada mal: Ha fusionado la comida italiana, con recetas peruanas. Así consigue spaghettis en salsa de palta, por ejemplo.

Esta carta está lista en "La Rosa Náutica" hasta el 2 de abril.